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    澳龙在靖江最常见做法是：刺生。龙虾剐成很薄的肉片，置于冰块上，蘸着荞末品尝。

    【原料】龙虾净肉2oo克，西兰花75克，生菜叶5片，龙头虾1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉

    【制作过程】1.将鲜虾肉片成片，放入碗中，加盐，味精，蛋清，淀粉抓匀浆好.西兰花摆成小朵，洗净.

    2.高汤入碗内，加盐，姜汁和料酒对成调味汁.

    3.龙虾头，尾上屉蒸透取出.生菜叶洗净消毒，铺方在鱼盘两端，再把蒸好的龙虾头，尾分别摆在生菜叶上.

    4.炒勺上火，注入花生油勺至5成热，把浆好的龙虾片放入油中，用筷子搅动打散，滑透，随即放入兰花略滑，一起倒入漏勺控去油.

    5.炒勺回火上，放入葱姜油烧热，到入滑好的龙虾肉及兰花，烹入对好的味汁，颠翻几下，淋入少许葱油，再颠翻几下，盛入盘内龙虾头，为中间即成.

    【风味特点】白绿相间，龙虾头尾红艳，虾肉雪白鲜嫩，兰花翠绿脆爽，口

    【医评】高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症患者不宜食。

    张云一次性用两个锅十多分钟的时间，就吧澳龙做好了，一一向少女们送去，香气扑鼻。

    因为刚刚被这些大龙虾吓坏了，少女们本来是一点都没有胃口的。

    可闻到这股鲜味后却是食欲大动，张婷秀大叫着扑上前抢过，端到桌子前一边看电视一边吃。

    十二只澳龙，十二个龙虾头，张云都用作装饰品了，龙虾们抬头仰望星空。

    龙虾肉全放在了一个大盘子里面，周围则是十二个龙虾头，看起来非常有格调。

    浓郁的酱汁，入口即化，松软有弹性的虾肉，更是美味无比。

    五人从未想过，张云的手艺居然是那么的棒，简直更五星级大厨毫无区别了。

    张云虽然看了菜谱，但她理解能力强，自己稍微做了一些修改，让这盘菜变的更美味。

    虾肉从龙虾中套出来，随后淋上牛排的酱汁，甜丝丝的口味极佳。

    看着五人疯狂的样子，张云真的有点害怕，别到时候吧这个都吃了，他这个下厨的人却没得吃了。

    看了看瞬间就少了一半的澳龙，张云生无可恋的叹了口气，还是回到了厨房，还是买少了啊。
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